Evaliya cuisine

07 janvier 2017

GALETTE CREME D'AMANDES ET POMMES AU VIN ROUGE

Vous voulez apporter un peu d'originalité dans votre galette des rois ? Alors je vous propose de découvrir la recette que j'ai mis au point pour mon partenaire La Villageoise. J'ai pris la recette de base de la crème d'amandes et j'y ai rajouté des pommes cuites dans le vin rouge et les épices. Le résultat est surprenant, mais c'est une trés bonne surprise. Le vin et les pommes amènent du pep's à la crème d'amandes et la cuisson des pommes les rend délicieusement fondantes. Recette à tester absoluement !!!!!     ... [Lire la suite]
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04 janvier 2017

GALETTE AUX PRALINES ROSES

Il y a quelques jours j'ai participé à un concours de galettes dans lequel il fallait revisiter la recette traditionnelle. Alors en tant que fan inconditionnelle des pralines roses je les ai tout naturellement ajouter dans la recette de la galette frangipane que j'avais trouvé l'année dernière sur le blog d'Audrey cuisine. Les pralines étant recouvertes de sucre j'ai donc enlevé le sucre glace de la recette pour éviter l'excés de sucre. Et bien je dois dire que je suis assez contente du résultat, mes testeurs ont adorés et ça apporte... [Lire la suite]
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01 janvier 2017

BONNE ANNEE !!!!!

Je vous souhaite à tous une BONNE ET HEUREUSE ANNEE 2017. Qu'elle vous apporte amour, joie, bonheur et surtout une bonne santé. 
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31 décembre 2016

ETOILES DE FOIE GRAS ET POIRES AU VIN ROUGE

Dernière ligne droite avant le changement d'année, alors pour vous régaler une dernière fois en 2016, je vous propose des toasts originaux à réaliser au dernier moment. Je les ai cuisiné avec le vin et les épices de mon partenaire La Villageoise qui donne un goût délicat aux poires. Je vous recommande vivement d'acheter cette marque car l'assemblage des différents cépages qui le compose est parfait pour la cuisine et le mélange d'épices que vous trouverez dans la toque est idéal pour parfumer vos plats. L'avantage de cette recette... [Lire la suite]
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24 décembre 2016

PETITS BISCUITS AUX EPICES

Ce soir c'est le réveillon alors je vous livre une dernière recette rapide et facile à faire avec les enfants aujourd'hui pour décorer votre table, votre sapin ou tout simplement pour faire plaisir aux enfants. Ces sablés ont été réalisés avec du vin blanc de La Villageoise pour les parfumer de façon originale mais pas d'inquiétude, l'alcool s'étant évaporé à la cuisson ils peuvent être dégustés sans problème par les enfants. Je vous souhaite à tous un bon réveillon et un joyeux noël.   Pour 8 personnes–  Prép : 25mn –... [Lire la suite]
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22 décembre 2016

VELOUTE DE CHATAIGNES ET FOIE GRAS

On reste sur les recettes pour le réveillon. Je vous propose une recette que j'ai élaborée pour mon partenaire La Villageoise. L'avantage c'est qu'elle est rapide et trés facile. Vous pouvez la réaliser la veille (comme je travaille souvent pour la journée du réveillon j'aime bien anticiper une partie du repas..). Vous pouvez également répartir ce velouté dans des petites verrines et le servir pour l'apéritif, c'est excellent !!!! Cette recette pourra aussi être dégusté un soir d'hiver car je la trouve trés réconfortante. ... [Lire la suite]
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21 décembre 2016

BUCHE FRAMBOISES

    C’est la dernière ligne droite avant noël et si il y a un dessert incontournable pour le réveillon c’est bien la bûche. Je vous propose un dessert tout en légèreté, parfait pour finir un repas souvent chargé … Cette bûche peut être adaptée selon vos goûts, vous pouvez utiliser de la purée de mangue, de fraises, de poires…. que je trouve sur le site Gourmandises (obtenez 3 euros de réduction en renseignant le code conseillère ORA14569).  Désolée pour la qualité de la photo, mais je l'ai prise avec mon... [Lire la suite]
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15 décembre 2016

DOME A LA MOUSSE DE SPECULOOS ET POMMES

En me promenant sur le net pour trouver l'inspiration pour mon dessert de noël, je suis allée sur le blog de ma copine maike (mon petit atelier culinaire) et je suis tombée sur la recette des buchettes de spéculoos et pommes. J'ai tout de suite pensé à mon empreinte Dôme DEMARLE pour la réalisation de ma mousse. Sur la photo j'ai fait mon insert dans les empreintes demi sphères mais après plusieurs essais, j'ai choisis de faire l'insert plutôt directement dans l'empreinte Dôme car l'insert est plus grand et donc plus présent dans la... [Lire la suite]
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25 novembre 2016

TENDRONS DE VEAU A LA PROVENCALE

  S'il y a une viande que je cuisine rarement c'est bien le veau mais en allant chez mon boucher j'ai vu les tendrons dans la vitrine et ils m'ont tout de suite inspirés une recette pour mon partenaire La Villageoise. J'ai réalisé cette recette quand on pouvait encore trouver des tomates fraiches de saison mais vous pouvez trés bien utiliser des tomates pelées en conserve si vous voulez faire les tendrons en hiver. Si vous voulez manger léger avant les fêtes, cette recette est faite pour vous. Le sachet d'épices que j'ai... [Lire la suite]
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17 novembre 2016

MADELEINES ESPAGNOLES

Pour le goûter des filles, j’ai eu envie de changer de gâteaux. J’avais déjà vu tourner des recettes de madeleines espagnoles sur le net mais c’est sur le blog de Novice en cuisine que j’ai trouvé mon bonheur. J’ai apporté quelques modifications pour personnaliser la recette et même si j’ai oublié de saupoudrer les madeleines avec le sucre en poudre, elles étaient délicieuses. J’ai réalisé les madeleines dans le moule briochettes de DEMARLE. Pour cette recette, j’ai utilisé, comme d’habitude la vanille de chez Madamgscar. Si... [Lire la suite]
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