Evaliya cuisine

    Il y a quelques mois j’ai fait la connaissance de séverine de la ferme d’Hortelie, une personne gentille, simple et très intéressante. Elle a une ferme à St Sauveur où elle élève des porcs, des poules et des brebis, elle fait également de l’apiculture, cultive des plantes aromatiques et anime régulièrement des ateliers dans les magasins bio de la région mais également dans sa ferme. Si vous en avez la possibilité je vous conseille vivement d’assister à l’un de ses ateliers dans lesquels elle partage son savoir,... [Lire la suite]

      En pleine période de confinement, il est fréquent de ne pas trouver d'oeufs dans les magasins, alors je teste de temps en temps des recettes "sans" pour faire avec ce que j'ai dans mes placards. En fouillant sur le net j'ai trouvé cette recette (désolée mais je ne me souviens plus de l'auteur). Elle est super simple et pratique à faire en vacances quand on n'a pas de balance. Prenez soin de vous.  N'oubliez pas de vous abonnez à ma newsletter et de me suivre... [Lire la suite]

  Etant actuellement en confinement en espagne j'en profite pour me mettre à jour de mes recettes... De plus en plus de personnes devienne allergique au gluten et dans mon entourage proche j’ai des amies dans ce cas. Donc j’ai décidé de temps en temps de tester des recettes sans gluten. C’est vrai que la texture est un peu déroutante mais je dois reconnaitre que la digestion est beaucoup plus facile et le gâteau beaucoup moins « lourd ». Je continuerai donc à partager avec vous mes tests concluants. Dans la recette qui... [Lire la suite]

Aprés une longue absence sur mon blog me voilà de retour avec de nouvelles recettes. Depuis quelques mois je collabore avec une naturopathe dans le cadre de l'alimentation dissociée. Le principe de base est de faire les bonnes associations avec les 4 groupes d'aliments : Les proteines, les fruits, les légumes et les céréales. Tout ça dans le but de préserver sa santé et d'éviter, dans la mesure du possible, l'apparition de diverses maladies. Si vous souhaitez en savoir plus sur l'alimentation dissociée je vous invite à contacter... [Lire la suite]

Cela fait plusieurs mois que je n'ai pas publier de recettes et je dois vous avouer que ça me manque beaucoup. Alors je vais essayer de reprendre les publications régulières. Comme j'ai beaucoup de recettes au vin en stock je vous en partagerai régulièrement aussi. Aujourd'hui je vous propose un gateau végan aux abricots. Cela faisait longtemps que je voulais tester le tofu soyeux dans les desserts et je dois dire que j'ai étais agréablement surprise. Ce dessert est digeste et excellent. N'hésitez pas à tester et à me donner vos... [Lire la suite]

Je ne fait pas souvent de dessert antillais et pourtant j'adore ça. Lors d'un échange j'ai découvert le blog de sabine Sabnpepper et j'ai eu l'agréable surprise de tomber sur un blog où j'ai trouvé plein de recettes antillaises. Donc à la demande de mes filles et de mon mari j'ai testé la recette du flan antillais et bien la recette a fait l'unanimité à la maison. J'ai retrouvé le goût de ce dessert incontournable aux antilles... il ne manquait plus que le soleil, l'océan et les palmiers... J'ai réalisé cette recette... [Lire la suite]

S’il y a bien un dessert que j’adore c’est bien le gâteau aux pommes. En ce moment à l’AMAP je récupère 4 kg de pommes toutes les 4 semaines, alors autant vous dire que je teste pas mal de recettes à base de pommes. Après avoir fait du tri dans mes magazines de cuisine je suis tombée sur une recette de quatre-quarts aux pommes bien sympathique. Après avoir été testée et validée par toute la famille je vous partage aujourd’hui cette délicieuse recette simple et efficace. Pour réaliser mon gâteau j’ai utilisé les gousses de... [Lire la suite]

  Après une journée au Festival des Influenceurs Culinaire, je suis revenue reboostée, avec une furieuse envie de reprendre mon blog en main et faire de nouvelles recettes. Alors dimanche pour le goûter des filles j’ai testé les gâteaux aux myrtilles (je n’en cuisine que très rarement). J’ai pris une recette de base que j’ai, comme à mon habitude retravaillé et personnalisé. J’ai associé aux myrtilles mon épice fétiche : la fève tonka. Et bien à l’unanimité cette association est validée par toute la famille. Alors... [Lire la suite]

  S’il y a bien un plat d’hiver que j’adore c’est bien celui-là et vu les températures et le temps que l’on a en ce moment, j’ai officiellement lancé la saison des plats mijotés. Alors pour trouver la recette du petit salé je suis allée tout naturellement sur le blog de ma copine anne : Papilles et pupilles. J’ai ajouté ma patte à la recette pour me l’approprier et je dois dire sur le résultat au-dessus de mes attentes. On a adoré !!! Pour ce plat j’ai utilisé les saucisses de toulouse mon producteur de porc La... [Lire la suite]

Lors de mon séjour en angleterre j'ai eu l'occasion de prendre des petits déjeuners salés, of course, mais aussi sucrés avec pancakes, gaufres, viennoiseries ...  Du coup ça m'a rappelé cette recette de pancakes que j'ai revisité il y a quelque temps pour mon partenaire La Villageoise et que je n'ai pas encore eu l'occasion de partager sur mon blog. J'ai intégré des poires au vin blanc dans la pâte ce qui a apporté beaucoup de gourmandise à ma recette. Si vous n'êtes pas encore convaincu par la cuisine au vin, testez ma... [Lire la suite]