Evaliya cuisine

02 février 2018

CREPES

Aujourd’hui c’est la chandeleur et qui dit chandeleur dit crêpes, alors même si chez nous on n'attends pas cette date pour en manger, c’est toujours une bonne raison pour faire des crêpes. En général à la maison c’est ma fille qui fait des crêpes (oui moi j’adore les manger mais je n’aime pas trop les faire …) mais une fois n’est pas coutume, aujourd’hui, c’est moi qui fait les crêpes. Après la remarque d’une collègue je me suis effectivement rendu compte qu’il manquait une recette de crêpes sur mon blog. Je vais donc... [Lire la suite]
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09 décembre 2017

MINIS TARTELETTES POIREAUX ST JACQUES ET VIN BLANC

    Après une longue absence sur mon blog due à des petits soucis personnels et une grosse baisse de forme, je reprends petit à petit du poil de la bête. Mon envie de partager mes recettes n'a, quant à elle, pas changé et je dois dire que cela m'a beaucoup manqué de ne pas pouvoir publier mes recettes. Du coup, on oublie cette période pas vraiment top et on avance ..... Pleins de projets sont en train de se mettre en place pour 2018 (je vous en reparlerai dans les mois qui viennent) et avec... [Lire la suite]
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28 août 2017

KITCHENDIET

    Quant Kitchendiet m’a contacté pour un partenariat je dois avouer que j’ai été super contente car c’est ma 2ème demande de partenariat, j’ai donc étais très flattée que mon travail intéresse des marques (et un peu de reconnaissance fait beaucoup de bien). Qui est Kitchendiet ? C’est un site qui propose des plats minceur tout prêts, élaborés par un chef étoilé Mauro Colagréco (2 étoiles au guide Michelin). Et ça au niveau du goût et de l’association des aliments ça change tout. Vous pouvez également... [Lire la suite]
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22 juillet 2017

RILLETTES DE THON ET CONCOURS

Aujourd'hui je vous propose une recette idéale pour vos apéros des vacances, simple et rapide vous pourrez la réaliser aussi bien à la maison mais aussi en vancances, à l'hôtel, au camping.... bref la recette parfaite pour changer des chips et des cacahuètes. Cette recette peut se déguster sur des tranches de pains, avec des gressins, des tacos, des blinis, des rondelles de concombre  ... Je vous laisse donner libre cours à votre imagination. Il y a quelques mois je vous avez parlé de la préparation d'un livre avec mes... [Lire la suite]
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13 juillet 2017

VERRINES TRICOLORES

Demain c'est le 14 juillet et pour cette occasion j'ai créé pour mon partenaire La Villageoise des verrines tricolores. L'idée m'est venue en voyant des photos sur pinterest. J'ai donc décidée d'associer les fraises, le vin rouge, la fève tonka, la coco et les myrtilles. Et bien je dois dire que l'association fonctionne à merveille, recette testée et validée par ma famille et mes copains. Je ne vous dis pas plus et vous laisse tester et apprécier ces délicieuses verrines. N'oubliez pas de vous abonnez à ma newsletter et de me... [Lire la suite]
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27 juin 2017

PANNA COTTA AU CHOCOLAT

  Il y a quelques mois j’ai découvert grâce au site My Saveur la pâte à tartiner de Lucien Georgelin. Et je dois dire que j’ai beaucoup apprécié ce produit, un goût excellent, une composition de très bonne qualité et cerise sur le gâteau une fabrication française (dans le lot et garonne). Tout pour me plaire. J’ai donc décidé de l’intégrer dans un dessert que j’adore : la panna cotta. Le résultat était à la hauteur de mes espérances : c’était délicieux !!!! Je vous conseille toutefois de les faire dans des... [Lire la suite]
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21 juin 2017

GASPACHO

Au vu des températures caniculaires en ce moment, je ne vous cache pas que je n'ai pas trés envie de passer du temps en cuisine. Alors je fais un maximum de salades, de grillades rapides et mais aussi des soupes froides. Je les fais la veille au soir quand la température commence à baisser, je les mets au frigo et le lendemain je n'ai plus qu'à les servir bien fraiches. Pour mon partenaire La Villageoise j'ai revisité le gaspacho en y ajoutant un peu de vin blanc qui parfume agréablement ce grand classique espagnol. N'hésitez pas... [Lire la suite]
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08 juin 2017

CROQUANTS AUX NOIX

Après une longue absence où le temps m’a fait cruellement défaut je profite d’un peu de temps libre pour reprendre mes publications. Pour ceux qui me connaissent vous savez que je suis toujours à la recherche de recettes pour utiliser mes blancs d’œufs (que j’ai toujours en quantité importante dans mon frigo). Et bien là j’en ai trouvé une excellente, elle est simple, rapide et délicieuse. Je l’ai trouvé sur le Club Guy Demarle chez ma collègue Martine. Je l’ai un peu retravaillée et personnalisée. Ma petite famille en... [Lire la suite]
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02 mai 2017

CARRES 2 CHOCOLATS ET CRUMBLE

Il y a quelques semaines, j’ai reçu par le biais du site My Saveur la pâte à tartiner au chocolat blanc de Lucien Georgelin pour créer une recette avec. Comme il me restait de la pâte à crumble de la veille, j’ai donc décidé de m’inspirer de ma recette des muffins crumble pour sublimer cette pâte à tartiner. Et bien le résultat était à la hauteur de mes espérances et entre les gâteaux donnés aux copines et mes filles, ils n’ont pas fait un pli… Quant à la pâte à tartiner c’est un régal, j’avais déjà beaucoup apprécié celle au... [Lire la suite]
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01 avril 2017

MINIS CAKES GERMAINE

  Non ce n'est pas un poisson d'avril ce gâteau s'appelle vraiment comme ça et il n'y a vraiment que des blancs d'oeufs.... Comme vous savez j’adore la pâtisserie et souvent dans beaucoup de préparations on utilise que les jaunes. Donc je me retrouve avec plein de blancs d’œufs au frigo. Alors après avoir fait des rochers coco, des financiers, des meringues, des angels cakes et des macarons j’avais vraiment envie de changer de recette. En cherchant sur le net je suis tombée sur la recette du gâteau germaine du blog Les... [Lire la suite]
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