Evaliya cuisine

28 septembre 2016

GÂTEAU MOELLEUX AU VIN BLANC

Depuis que je travaille en partenariat avec La Villageoise, je cherche régulièrement à associer le vin avec différentes recettes. Cette fois j'ai eu l'idée de parfumer un gateau nature avec le vin blanc et les épices que l'on trouve dans la toque de la bouteille.  Et bien je dois dire que le résultat a été à la hauteur de mes espérances, une fois l'alcool évaporé, le vin libère des parfums fruités qui se marient à merveille avec le gâteau, quant aux épices ils amènent un peu de "peps" à la recette et laissent un goût exotique... [Lire la suite]
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22 septembre 2016

MOUSSES CHOCOLAT BLANC ET FRAISES

Je profite des quelques fraises qui restent encore dans certains jardins pour vous faire découvrir une recette que j’ai trouvé sur mon site préféré celui de Papilles et Pupilles. Cet été après avoir acheté des fraises à mon producteur, j’ai voulu changer des fraises au sucre ou à la chantilly et en farfouillant sur le blog d’anne j’ai trouvé cette recette ultra simple mais terriblement bonne. Vous allez me dire : « c’est sympa de nous donner cette recette maintenant mais c’est bientôt la fin de la saison des... [Lire la suite]
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20 septembre 2016

FLAMMEKUECHE

Aujourd'hui c'est une recette rapide que je vous propose, car je suis comme toutes les mamans qui travaillent je rentre régulièrement aprés 18h et je n'ai pas beaucoup de temps pour la cuisine du quotidien. J'ai donc revisité la recette de la flammekueche en y associant le vin blanc et le sachet d'épices de mon partenaire La Villageoise. Le vin blanc rend plus moelleux les oignons et les épices relèvent agréablement ce plat traditionnel. N'oubliez pas de me suivre sur mon compte facebook evaliyacuisine, sur twitter,... [Lire la suite]
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18 septembre 2016

DUNES BLANCHES

  Il y a quelques années, j'ai découvert sur le blog d'Audrey cuisine la recette des dunes blanches. Bien qu'habitant en gironde, je ne connaissais les dunes blanches que de nom, j'ai donc, par curiosité, réalisé cette recette . Et bien qu'on ne me dise plus que la curiosité est un vilain défaut, car j'ai adoré ce dessert qui fait aussi l'unanimité à chaque fois que je le fais gouter aux amis et à la famille. La crème est légère et s'allie à merveille avec les choux. Alors certes, ce n'est pas la recette exacte des Dunes... [Lire la suite]
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16 septembre 2016

PAIN BLANC

Depuis que j'ai mon cook'in je fais du pain 2 ou 3 fois par semaine, c'est rapide, facile et l'avantage c'est qu'on peut faire selon ses goûts (farine complète, graines, différentes formes ...) La recette que je vous propose est la recette du pain blanc basique, celle que je fais le plus souvent. Pour mettre mon pain en forme j'utilise les empreintes de DEMARLE qui sont parfaites pour donner vie à  toutes nos envies : baguettes, pain de mie, pain rond, ovale, individuels..... Bref quand on aime la boulange ce matériel est... [Lire la suite]
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14 septembre 2016

CONFITURE DE FIGUES BLANCHES

Cet été, j’ai eu la chance de passer 10 jours chez mon oncle dans le Var. 10 jours durant lesquels j’ai pu découvrir des petits villages très sympas, un festival extra (Les médiévales de Brignolles dont je parlerai dans un prochain article), je me suis bien reposée mais j’ai aussi pu expérimenter de nouvelles recettes (ceux qui me connaisse savent qu’il m’est difficile de lâcher complètement mes casseroles…) . Il y a des recettes que j’ai toujours eu du mal à maitriser, comme la mousse au chocolat (allez savoir pourquoi... [Lire la suite]
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10 septembre 2016

GRANITE AU VIN ROUGE

Aprés une grande pause nécessaire pour me consacrer à ma famille, je reviens partager avec vous mes recettes. Même si je n'ai pas publié pendant les vacances j'ai quand même cuisiné un peu alors je vais vous faire découvrir dans les semaines qui viennent mes recettes de l'été. Aujourd'hui on commence par une recette que j'ai élaboré pour mon partenaire La Villageoise. Vu les températures annoncées pour les jours à venir, un peu de rafraichissement ne fera pas de mal. Pour 4 personnes – Prép : 10 mn -  Congélateur : 2h– Petit... [Lire la suite]
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23 juin 2016

FRAISIER

  Après un gros coup de fatigue et un petit coup de stress (dû au passage du bac de ma fille…), je reprends enfin le chemin de mon ordinateur pour vous faire partager à nouveau mes recettes. Car non, je n’ai pas complètement arrêté de cuisiner (ça c’est un peu mon défouloir …) mais je n’avais vraiment pas le courage de les rédiger le soir et de me coucher à minuit. Mais je ne vous cache pas que ça m’a quand même beaucoup manqué de ne plus partager mes réalisations. Alors aujourd’hui je vais vous faire découvrir ma... [Lire la suite]
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10 juin 2016

VERRINES DE FRAISES FACON CHARLOTTE

Hier mon producteur m’a annoncé que c’était peut-être les dernières fraises qu'il pourrait me fournir, alors autant vous dire que j’ai fait le plein. Donc hier soir au dessert, j’ai improvisé des verrines avec le reste de crème pâtissière  que j’avais fait pour mon fraisier. Et bien le résultat était pas mal du tout, un dessert simple et rapide à faire, idéal pour un soir de semaine. Depuis quelques temps je prends mes fruits et quelques légumes à un producteur du lot et garonne qui vient à côté de chez moi tous les... [Lire la suite]
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09 juin 2016

COURGETTES FARCIES AU RIZ ET BACON

  Ca y est la saison des courgettes a recommencé, ça tombe bien car on adore ça chez moi. Alors après avoir fait le plein de courgettes chez ma cousine Aurore SOURNAC (vous trouverez ses excellents légumes dans plusieurs AMAP de la région et dans certaines "Ruche qui dit Oui") j'ai cherché une recette qui pourrait être un plat complet pour le soir ou pour ma gamelle du midi. Comme à la maison on est des gros mangeurs de riz, j'ai créé pour mon partenaire La Villageoise une recette familiale complète qui allie nos ingrédients... [Lire la suite]
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