31 décembre 2015

PAVES D'AUTRUCHE AU VIN ROUGE

Pavé d'autruche au vin rouge

 

Alors si vous n'avez pas d'idée de repas, je vous propose un plat rapide à faire mais néanmoins excellent.

J'ai élaboré cette recette pour mon partenaire La Villageoise et une chose est sûre je la referrai car elle a eu beaucoup de succés auprès de ma petite famille.

Je vous souhaite un bon réveillon et vous dis à l'année prochaine !!!!!!

LOGO2La villageoise rouge

Pour 4 personnes – 20 mn -  Budget moyen   – Facile

 

Ingrédients:

- 4 Pavés d’Autruche surgelés

- 15 cl de vin rouge (3 toques)

- 1 sachet d’épices touche d’intensité

- 2 échalotes
- ½ oignon
- 15 cl d’eau
- 2 c à café de fond de veau

Recette

Peler et hacher finement les échalotes et l’oignon.
Dans une sauteuse, mettre un filet d’huile et faire revenir l’oignon et les échalotes à feu moyen quelques minutes.
Déglacer la sauteuse au vin rouge, laisser l’alcool s’évaporer en faisant bouillir quelques minutes.
Ajouter le sachet d’épices, l’eau et le fond de veau. Remuer et laisser épaissir à feu moyen pendant 10-15 mn. Réserver.
Dans une poêle, faire revenir les pavés d’autruche (préalablement décongelés) quelques minutes.
Servir en versant un peu de sauce sur les pavés.

 

Astuce du chef

Ce plat peut être accompagné d’un gratin dauphinois ou d’un salade de mâche.

Ne pas faire cuire les pavés d’autruche trop longtemps car quand on l’achète surgelés ils sont déjà précuits.

Posté par evaliya cuisine à 07:16 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,