06 juillet 2018

POISSON AU CRUMBLE DE CHORIZO

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Je vous en ai parlé il y a quelques semaines, j’ai eu la chance d’être sélectionnée par sampléo pour tester les paniers recettes d’Illico Fresco.

Le principe est simple, vous commander sur le site un panier recettes et on vous livre le jour de votre choix un colis avec tous les ingrédients pour réaliser de bons petits plats. Les recettes sont très bien expliquées dans un livret joint au colis.

Vous avez le choix entre plusieurs paniers :

Weight watchers, traditionnel ou végétarien pour 1, 2, 4 ou 5 personnes.

Les produits sont de très bonne qualité, la chaine du froid est respectée avec la présence de pains de glace pour les produits frais. L’emballage est adapté pour l’envoi de légumes ou autres produits fragiles.

Dans mon panier j’avais de quoi faire 5 repas pour 5 personnes.

Au menu j’avais poisson au crumble de chorizo, rôti de veau à la crème de cerfeuil, salade de lentilles avec ses quenelles et grenade, couscous de légumes et camembert rôti et pommes de terre.

Je dois dire que j’ai beaucoup aimé le concept. Ca permet de ne pas s’embêter à faire les courses, à réfléchir à ce que l’on va faire à manger le soir, à chercher les recettes …

Bref c’est l’idéal quand on a des semaines chargées ou que l’on veut se simplifier la vie au quotidien.

Alors n’hésitez pas à tester, vous ne serez pas déçu.

Place à la recette.

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Produit offert 

Ingrédients

600 g de filet de julienne

1 kg de carottes

100g de chorizo

50 g de parmesan râpé

60 g de la chapelure

50 g de beurre

 

Préchauffer le four à 200°C.

Laver, éplucher et râper ou couper finement en julienne les carottes.

Déposer les tranches de chorizo sur une plaque de four recouverte d’un tapis silicone ou d’un papier sulfurisé et enfourner 5 mn.

Dans une grande sauteuse, faire fondre 10 g de beurre, ajouter les carottes, 1 cuillère à café de sucre, 3 pincée de sel et couvrir d’eau à hauteur (environ 1 cm au-dessus des carottes). Porter à ébullition, couvrir et cuire jusqu’à complète évaporation de l’eau (environ 15 mn).

Dans le bol d’un mixeur, mixer le chorizo grillé, 40 g de beurre, la chapelure et le parmesan pour obtenir un mélange sableux.

Déposer les filets de poisson sur un plat à gratin, recouvrir avec le crumble de chorizo et enfourner 10 mn.

Rectifier l’assaisonnement des carottes et servir les filets de poisson en croûte de chorizo croustillante.

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12 novembre 2015

MADELEINES AU CHORIZO

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Pour l'apéro, j'aime bien faire des petites choses à grignoter, ça change des cacahuètes et autres chips et alors je recherche régulièrement de nouvelles recettes. Et en cherchant bien je suis tombée sur les madeleines au chorizo.

J'ai trouvé l'idée originale, alors je me suis lançée, j'ai commençé par faire la recette dans des moules à madeleines classiques mais c'étais vraiment trop gros pour un apéritif.

Donc je l'ai refaite dans des minis moules à madeleines et là le résultat était parfait.

N'hésitez à varier les garnitures, jambon, lardons, olives.... Laissez parler votre imagination.

Pour cette recette j'ai utilisé les empreintes minis madeleines de DEMARLE.

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Ingrédients

• 3 oeufs
• 30 g (3cl) d’huile d’olive
• 80 g (8cl) de lait
• 140 g de farine
• 1 sachet de levure
• 30 g de fécule de mais
• 90 g de chorizo doux
• 80 g de gruyère rapé

 

Préchauffez votre four à 200°C (th6/7). Dans un cul-de-poule mélangez les œufs, l’huile, le lait, la farine, la levure et la fécule.

Découpez le chorizo en petit morceaux et ajoutez-les à la préparation avec le gruyère rapé.

Posez vos empreintes sur la plaque perforée et garnissez les de préparation. Faites cuire au four à 200°C pendant 13 mn. 

Sortez du four et laissez tiédir avant de démouler.

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30 septembre 2015

GRATIN COURGETTES CHORIZO

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Pour l’escapade en cuisine de septembre, le thème du mois est les légumes. Alors quant je me suis inscrite au tant dire que je me suis lancée un petit challenge car les légumes ce n’est pas ce que je préfère cuisiner.

Mais en allant faire un tour sur le blog de delphine Oh la gourmande alors que Miams les Passions venait chez moi, je n’ai pas regretté de m’être inscrite, j’ai trouvé pleins de bonnes recettes de légumes.

Après réflexion mon choix c’est porté sur le gratin de courgettes et chorizo et bien je dois avouer que je n’ai pas été déçue, on s’est régalé.

J’ai adapté la recette a mon cook’in pour gagner du temps et en l’espace de 40 mn j’avais un délicieux gratin prêt à déguter.

Ingrédients

1 courgette

1 grosse pomme de terre

½ oignon

120 g de chorizo

1 bouillon de cube Kubor

4 c à soupe de crème fraiche

parmesan râpé

 

Réalisation

Laver et éplucher la courgette et la pomme de terre puis les couper en morceaux.

Mettre les légumes et le bouillon de cube Kubor dans une casserole, couvrir d’eau à niveau. Faire cuire à couvert 20 minutes.

Préchauffer le four à 200°C.

Eplucher et couper l’oignon en petits morceaux.

Enlever la peau du chorizo, le couper en tranches puis en petits morceaux.

Dans une poêle mettre un filet d’huile, mettre l’oignon, le chorizo et les faire suer quelques minutes.

Lorsque les légumes sont cuits, les égoutter, enlever un maximum de jus.

Ajouter la crème fraiche et les légumes, mélanger et verser dans un plat à gratin.

Faire cuire au four à 200°C pendant 20mn.

 

Réalisation au Cook’in

Laver et éplucher la courgette et la pomme de terre puis les couper en morceaux.

Mettre les légumes et le bouillon de cube Kubor dans le bol du cook’in, couvrir d’eau à niveau. Programmer 15mn à 140°C vitesse 2.

Egoutter et réserver.

Préchauffer le four à 200°C.

Ne pas rincer et mettre le ½ oignon dans le bol du cook’in, remettre le panier inox dans le bol et appuyer 5 secondes sur la touche Turbo.

Enlever le panier en inox, ajouter le chorizo coupé en morceaux et programmer 2 mn, 60°C vitesse 2.

Dans un saladier mettre les légumes, le chorizo et la crème fraiche, mélanger et verser dans un plat à gratin.

Répartir le parmesan et enfourner pour 20 mn à 200°C.

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